黒糖カラメル安納芋プリン

今回は、黒糖でカラメルソースを作ってみました。
安納芋を使ったら砂糖が控えめでも甘いかも？
と思ったけど、そうでもなかったです。

今回の分量です。茶わん蒸しの器6個分。
安納芋　340ｇ(1袋5個入り全量使用)　
豆乳　500ｃｃ
砂糖　大さじ1
ゼラチン5ｇ(水30ｃｃでふやかす)
カラメルソース
黒糖　100ｇ
水　大さじ4

ウインクしているようで可愛い^^
黒糖カラメルですが・・・小鍋に入れて加熱してとろみが出たら完成みたい。
なんだけど・・・とろみって？どれ位？って感じで・・・
ゴールが分かり難い(>_<)
そんな訳で、泡がぶわーーーっとなりまくってもなかなかとろみがつかず・・・
加熱しまくりで水分が飛び過ぎました(>_<)
写真のソースは、表面がカッチカチです(-_-)
量が多かったので2、3回分はありそう・・・でも硬い・・・
次回使う時大変そう(>_<)
もう少し軟らかめのプリンが食べたいので・・・次はもっと豆乳の量を増やそう！！！
夫は、カラメル美味しいね！と言ってくれたけど・・・
黒糖味には、一切気付いていなかった(-_-)